Veganske pandekager

Pandekager uden æg og mælk

Ingredienser Antal 20 stk

• 5 dl hvedemel
• 2 dl sukker
• 2 tsk bagepulver
• 2 tsk vanilje
• 2 tsk kardemomme
• 8 dl plantemælk
• 4 spsk rapsolie
• Plantemargarine til stegning

Opskrift:

Hæld plantemælk og olie i en skål tilsæt de øvrige ingredienser under omrøring

Lad dejen trække 30-60 minutter i køleskab

Sæt stegepanden til høj varme hvis dejen er tyndflydende, og middel varme hvis dejen er tyk, som til amerikanske pandekager

Afmål hvor meget pandekagedej du skal bruge til hver, så er det nemmere. Prøv med et decilitermål, og find ud af hvor meget der er passende på den pande du bruger.

Vend pandekagen/pandekagerne når de virker tørre på overfladen (matte), pas på de ikke brænder på. Skru lidt ned hvis de ikke når at tørre på overfladen inden de bliver sorte på undersiden.

Placeres på en tallerken, og stilles evt. i 50° varm ovn, så de er lune når de skal serveres.